Çili kesmek
Çili kesmek
Çili kesmek – goýy we ýakymly ys
“Chili Cut”, seresaplylyk bilen guradylan, soňra ownuk, amatly böleklere bölünip, seresaplylyk bilen saýlanan çili burçundan ýasalan ýokary hilli önümdir. Naharlaryňyzyň tagamyny we ýylylygyny ýokarlandyrmak üçin ajaýyp Çili Cut, islendik reseptine baý, ýakymly urgy goşýar. Öý aşpezi ýa-da hünärmen aşpez bolsaňyzam, bu köpugurly çili önümi, ýakymly ysly zatlara möhüm goşundy.
Önüm aýratynlyklary:
Premium Hil: qualityokary hilli çili burçundan ýasalan Çili Cut, janly reňkini, tebigy tagamyny we güýçli yssyny saklamak üçin seresaplylyk bilen işlenýär.
Köpugurly ulanmak: Çili kesmek, dürli tagamlarda, sogan, sogan, çorbalardan başlap, gowurma, marinad we souslara çenli ulanmak üçin amatlydyr. Onuň ownuk bölekleri iýmitiňizi biraz ýakymly ysly adamlar üçin ajaýyp çuňňur, tüsse yssy bilen doldurýar.
Amatly we ulanmaga taýýar: Guradylan çilimden tapawutlylykda, “Chili Cut” öňünden kesilen, kesmek ýa-da üwemek kynçylygy bolmazdan, nahar bişirmegiňize gönüden-göni goşmagy aňsatlaşdyrýar.
Yzygiderli ýylylyk: Çili kesmek, deňagramly ýylylygy üpjün edýär, gap-gaçlaryňyzy artykmaç güýçlendirmek üçin gerekli mukdarda hoşboý ys goşýar. Onuň intensiwligini şahsy islegiňize görä aňsatlyk bilen sazlap bolýar.
Saglyk üçin peýdalary: Çili burçlary witaminlere, esasanam C witamine we antioksidantlara baýdyr. Olarda ýokançlyga garşy häsiýetleri we metabolizmi güýçlendirmek mümkinçiligi bilen tanalýan kapsaisin bar. “Chili Cut” diňe bir naharyňyza ýakymly goşundy bolman, eýsem saglyga dürli peýdalary hem berip biler.
Gaplamak: Gaýtadan satylýan haltalarda bar, “Chili Cut” täze bolup, güýçli tagamyny saklaýar, gerek wagty nahar bişirmäge taýýar.
Çiliniň kesilmeginiň batyrgaý we gaýtaryp bolmajak tagamy bilen aşpezlik döredijiligiňizi ýokarlandyryň – her dişlenende hakyky, ysly yssy isleýänler üçin ajaýyp goşundy.
Çili burçundaky ýakymlylyk, esasan, çili burçuny iýenimizde ýanma duýgusyna jogap berýän kapsaisin atly himiki birleşme bilen baglanyşyklydyr. Kapsaisin çili burçunyň hemme ýerinde tapylsa-da, burçuň iň ýakymly bölekleri plasenta (membrana ýa-da çukur diýlip hem atlandyrylýar) we az mukdarda burçuň etidir. Çiliniň her böleginiň roluna düşünmek, nahar bişirilende ýylylygy has gowy gözegçilikde saklamaga ýa-da ýakymlylygy azaltmak isleýän bolsaňyz, haýsy bölekleri aýyrmalydygyny kesgitlemäge kömek edip biler.
1.Plasenta (Membrana / Pith) – iň köp nokat
Pit ýa-da membrana diýlip hem atlandyrylýan plasenta, tohum saklaýan çili burçunyň bir bölegidir. Bu ak, etli gurluş, kapsaisiniň iň köp konsentrasiýasynyň ýaşaýan ýeri. Kapsaýsin tohumlaryny haýwanlar iýmezligi üçin ösümlik tarapyndan öndürilýär. Plasentada burçuň galan böleginden has ýokary derejede kapsaisin bar. Netijede, bu çili burçunyň iň ýakymly bölegi bolup, plasentadaky kapsaisiniň mukdary burçuň umumy ýylylyk derejesini kesgitleýär.
Plasentadan gelýän ýylylyk, çili burçlaryna häsiýetli ýanma duýgusyny berýär. Kapsaýsin agzdaky we dildäki agyry reseptorlary bilen baglanyşýar, yssy ýa-da ýanýan duýgy döredýär. Arwah burçlary (Bhut Jolokia) ýa-da Karolina Reaper ýaly aşa yssy görnüşlerde, plasenta jalapenos ýa-da jaň burç ýaly ýumşak görnüşlerden birnäçe esse gyzgyn bolup biler. Şeýlelik bilen, çili burçunyň ýylylygyny azaltmak isleseňiz, plasentany aýyrmak ýakymlylygy düýpgöter peseldip biler.
2. Çiliniň eti – has ýumşak ýylylyk
Çili burçunyň eti ýa-da daşky gatlagy, käbir kapsaisini öz içine alýan bolsa, adatça plasentadan has az ysly bolýar. Burçuň eti, burç tagamynyň köpüsiniň (süýjülik, çilimkeşlik ýa-da miwesi ýaly) tapylan ýeri. Etde käbir kapsaisin bar bolsa, konsentrasiýasy has pesdir, şonuň üçin plasentadaky güýçli ýanma duýgusy bilen deňeşdirilende ýumşak, hatda süýji, ýylylygy üpjün edýär.
Burçuň etinden duýýan ýylylygyňyz, çiliniň dürlüligine baglydyr. Mysal üçin, dürli kapsikum bolan jaň burçunda düýbünden kapsaisin ýok we düýbünden ýumşak. Beýleki bir tarapdan, jalapenonyň etinde has köp kapsaisin bar we ony has ýakymly edýär. Düzgün bolşy ýaly, çili burçundan näçe ýakymly bolsa, etinde-de plasenta ýaly kapsaisin şonça köp bolar.
3. Tohumlar – Ajy däl, ýöne şonda-da ýylylyk göteriji
Meşhur ynanjyň tersine, çili burçunyň tohumynda aslynda kapsaisin ýok. Olar aslynda ajy däl. Şeýle-de bolsa, tohumlar kapsaisine baý plasenta bilen aragatnaşykda. Bu tohumlaryň plasentadan käbir ýylylygy siňdirmegine sebäp bolup biler. Tohumlaryň özi ýanma duýgusyny döretmeýän hem bolsa, ýylylygy birneme göterip bilýär we burçuň içinde galan bolsa, saçagyň umumy ajaýyplygyna goşant goşup biler.
Köp adamlar ýylylygy azaltmak üçin burç taýýarlanda tohumlary aýyrýarlar, ýöne bu diňe plasentany aýyrsaňyz kömek eder. Diňe tohumlary aýyrsaňyz, ýöne plasentany saklasaňyz, burç henizem ýakymly bolar.
4. Baldak – Ajy däl
Çili burçunyň baldagynda kapsaisin ýok we asla ysly däl. Muňa garamazdan, adatça taýýarlyk wagtynda aýrylýar, sebäbi gaty we içip bolmaýar. Baldagy burçuň ýylylyk derejesine täsir etmeýär, ýöne nahar bişirilende köplenç taşlanýandygyny bellemelidiris.
Plasenta (membrana), kapsaisiniň iň köp konsentrasiýasy tapylan çili burçunyň iň ýakymly bölegi. Çili burçunyň etinde käbir kapsaisin bar, ýöne deňeşdirilende has ýumşak. Tohumlar, ajy bolmasa-da, plasentadan ýylylygy siňdirip, içerde goýulsa, burçuň umumy ajaýyplygyna goşant goşup biler. Çili burçuň ýylylygyny azaltmak isleseňiz, plasentany we tohumlary aýyrmak iň täsirli usuldyr. Beýleki tarapdan, baldak düýbünden ysly däl we taýýarlyk wagtynda taşlanýar. Çiliniň bu böleklerine düşünmek, nahar bişirmekde ýakymlylygyň derejesini gözegçilikde saklamaga we ýylylyk islegiňize laýyk tagamlary döretmäge kömek edip biler.
Çili burçlaryny ýakmazdan kesmek, yssy üçin jogapkär birleşme bolan kapsaisin sebäpli kyn bolup biler. Kapsaisin deriňizi, gözüňizi we gyjyndyrmalary gaharlandyryp biler, şonuň üçin çili ulananyňyzda we keseniňizde käbir çäreleri görmek möhümdir. Ine, özüňizi oňaýsyzlaşdyrman, çilini howpsuz kesmek üçin ädimme-ädim gollanma:
Ellik geýiň
Deriniň gyjyndyrylmagynyň öňüni almagyň iň täsirli usuly, bir gezek ulanylýan ellik geýmekdir. Kauçuk ýa-da lateks ellikler ajaýyp wariant, sebäbi olar elleriňizi kapsaisinden gorar. Ellik ýok bolsa, çilini keseniňizde saklamak üçin bir jübüt aşhana dilini ulanyp bilersiňiz.
Maslahat: Ellik ýok bolsa, çilini ulanmazdan ozal eliňizi az mukdarda ýag bilen sürtüp bilersiňiz, sebäbi kapsaisin ýaglara baglanýar we deriňize aralaşmagy gaty ähtimal.
2. Çilini dogry kesmek
Çili kesilende ýiti pyçak ulanyň. Düwürtik pyçak çilini çişirip, kapsaisini howada goýberip, deriňize ýa-da gözüňize has köp girip biler.
Baldaklaryny kesiň: Çiliniň ýokarky baldagyny kesip başlaň, burçuň içini barmaklaryňyz bilen degmäň.
Çilini uzynlygyna süýşüriň: Eger gerek bolsa, çilini uzynlygyna süýşüriň we tohumlary we plasentany (içindäki ysly ak membrana) gyryň. Arealaňaç eliňiz bilen içki böleklere degmezlige üns beriň.
Tohumlar üçin bir çemçe ulanyň: Barmaklaryňyzy ulanmagyň ýerine, çilimdäki tohumlary we plasentany gyryp, ýakymly ýerler bilen göni aragatnaşygy azaltmak üçin kiçijik çemçe ulanyp bilersiňiz.
3. Aşhana gurHemmesiaryny ulanyň
Çilä asla degmek islemeýän bolsaňyz, çilimi keseniňizde saklamak üçin dodak ýa-da jüpdek ulanyp bilersiňiz. Habaneros ýa-da arwah burçlary ýaly gaty gyzgyn görnüşler bilen işleýän bolsaňyz, bu aýratyn peýdaly bolup biler.
Maslahat: Kiçijik, ýiti pyçakly pyçak köplenç çili ulananyňyzda uly aşhana pyçagyndan has gowudyr, sebäbi size has gözegçilik edýär.
4. Kesilenden soň derrew elleriňizi ýuwuň
Ellik geýseňizem, çili burçlaryny ulananyňyzdan soň elleriňizi sabyn we ýyly suw bilen gowy ýuwuň. Bu deriňizdäki islendik kapsaisiniň galyndysyny aýyrmaga kömek edýär.
Maslahat: Eger ýalaňaç eliňiz bilen çilime tötänleýin degseňiz, elleriňizi gowy ýuwýançaňyz, ýüzüňize, esasanam gözüňize degmäň.
5. Faceüzüňize ýa-da gözüňize degmekden gaça duruň
Çili keseniňizden soň, ýüzüňize, esasanam gözüňize we agzyňyza degmezlige synanyşyň, sebäbi bu kapsaisini duýgur ýerlere geçirip, gahar-gazaba ýa-da ýanmaga sebäp bolup biler. Deriňize çili ýagyny alsaňyz, ejir çeken ýeri derrew sabyn we suw bilen ýuwuň ýa-da sabyn bilen ýuwmazdan ozal ösümlik ýagyny (kapsaisiniň eremegine kömek edýär) çalyň.
6. Reaktiw däl ýüzüni ulanyň
Gözenekli däl çilimi kesmek (aýna ýa-da plastmassa kesiş tagtasy ýaly) agaçdan has gowudyr. Kapsaisin agaç tagtalara siňip bilýär we arassalanandan soňam uzak wagtlap dowam edip biler. Beýleki iýmitleri keseniňizde, esasanam näzik ýa-da ajy bolmasa, hapalanmagyna sebäp bolup biler.
Maslahat: Agaç tagtada çilimi kesen bolsaňyz, uzaga çekýän kapsaisini zyýansyzlandyrmak üçin sirke bilen ýuwup bilersiňiz.
7. Pyçagyňyzy we kesiş tagtasyny derrew ýuwuň
Çilini keseniňizden soň, pyçagyňyzy we kesiş tagtasyny gowy ýuwuň. Kapsaýsin bu ýüzlere ýapyşyp biler we beýleki iýmitlere geçip biler ýa-da soň degseňiz deriňizi gaharlandyryp biler.
Çili dolandyrmak üçin çalt maslahatlar:
Mümkin bolsa ellik geýiň.
Barmaklaryňyz bilen degmegiň ýerine tohumlary döwmek üçin dilim ýa-da çemçe ulanyň.
Çili ulananyňyzdan soň elleriňizi we gurHemmesiaryňyzy derrew ýuwuň.
Çili bilen iş salyşanyňyzda gözüňize, ýüzüňize ýa-da burnuňyza degmekden gaça duruň.
Deriňizde çili bar bolsa, sabyn we suw bilen ýuwmazdan ozal üstüne ýag çalyň.
Bu çäreleri görmek bilen, deriňizi ýakmakdan ýa-da oňaýsyzlyk döretmezden alada etmän, çilimi arkaýyn kesip we dolandyryp bilersiňiz.
